De meest eiwitrijke proteïne bar maak je zelf [RECEPT]

Proteine bar zelf maken

Voor het laatste geüpdate op maart 8, 2022 door Jordy.

Proteïne bars en proteïne shakes zijn de twee meest geliefde eiwitrijke producten onder alle sporters. Wat ook eigenlijk hartstikke logisch is gezien beiden producten; (1) relatief het hoogste eiwitgehalte bevatten en daarbij (2) makkelijk te combineren zijn met elk voedingsschema. De populariteit van de repen gaat echter niet op tegen de kwaliteit van de repen.

Want, hoe effectief is een gekochte proteïne bar nou echt?

Gezonde proteïne repen

In een recent artikel legde wij uit welke eiwitrepen het beste op de markt zijn. In dit artikel hebben wij ook uitgelicht wát de beste eiwitreep onderscheidt van de rest van de repen op de markt. Wat bleek hieruit? De beste proteïne bar is speciaal geformuleerd voor sporters en bevat daarom de juiste voedingsstoffen die een hyperactief lichaam nodig heeft.

Er zijn namelijk een groot aantal verschillende soorten eiwit repen op de markt. Elk gemaakt voor een andere doelgroep, met een ander karakteristiek en andere voor- en nadelen.

De nadelen van de beste eiwitreep op de markt? De prijs, beschikbaarheid en smaak. De beste proteïne bars zijn namelijk erg prijzig, vaak uitverkocht door de populariteit of gewoon totaal niet lekker.

Even heel eerlijk; wie van ons wilt er meer dan twee euro uitgeven aan één eiwitreep zonder zoetstoffen die smaakt naar kunstmatige banaan, waarvan je op de ingrediënten wijzer achteraf ziet dat er wel zoetstoffen inzitten? Daar sta je dan met je goeie gedrag een eiwitreep te eten die meer schaadt dan goed doet.

Wanneer je een proteïne reep te pakken heeft die wel lekker is, een lekker voordelige prijs heeft en makkelijk te koop is zie je vaak dat dit niet de meest gezonde proteïne reep is.. Deze repen missen namelijk de juiste verhouding aan voedingsstoffen. De eiwit reep is dan laag in eiwitten en bevat te veel suiker en calorieën.

Voor de juiste samenstelling van voedingswaarden en ingrediënten kun je dus beter een eigen reep in elkaar toveren. Hierbij is het natuurlijk belangrijk om te letten op de hoofdingrediënten: eiwitten, vetten, calorieën en suikers.

Dus, binnen 10 minuten verantwoorde eiwitrepen zelf maken? Dat doe je zo.

Recept: eenvoudige eiwitrepen maken

In de eiwitreep zijn de eiwit soort en het eiwitgehalte het belangrijkst. In dit recept leer je om eenvoudige eiwitrepen te maken. Dan heb ik het wel natuurlijk over echte gezonde proteïne repen.

Ingrediënten eiwitreep 

  • 135 gram havermoutmeel
  • 100 gram proteïne poeder
  • 50 gram noten naar keuze
  • 125 gram pindakaas
  • 150 milliliter maple syrup of honing
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 theelepel kokosolie
  • 3 eetlepels chocolate chips

Bereidingswijze eiwitreep

Stap 1. Ovenschaal bekleden

Bekleed een grote ovenschaal met bakpapier. Een ideaal formaat is een schaal waar 7 snoep repen in passen. Het gebruik van bakspray voor dit recept is onhandig. De eiwitrepen gaan namelijk makkelijker van een bakpapier af dan van een schaal.

Stap 2. Noten malen

Maal de noten naar keuze fijn. Het fijn malen kan het beste gedaan worden met een vijzel en stamper of een keukenmixer. Gebruik je een keuken mixer dan moet je uitkijken dat je de noten niet te fijn maakt. Je wilt namelijk wel textuur in jouw repen hebben.

Stap 3. Beslag mixen

Voeg vervolgens de havermoutmeel, proteïne poeder, noten en zout samen in een kom. Mix het geheel tot een glad beslag. Het mengen en samenvoegen van alle ingrediënten kan tegelijkertijd. Dit beslag kan je gemakkelijk mixen met een grote lepel in een kom.

Stap 4. Vochtige ingrediënten toevoegen

Voeg de pindakaas, maple syrup en vanille-extract aan de mix toe. Het mengsel hoort hard maar wel plakkerig te zijn. Wanneer je mengsel te droog is kan je er wat melk bij toevoegen. De beste optie is amandelmelk. Wanneer het mengsel te vochtig is geworden kun je hier extra havermoutmeel aan toevoegen.

Stap 5. Uitrollen

Doe vervolgens de mix in de grote schaal met het bakpapier. Rol het mengsel nu plat met een deegroller.

Stap 6. Invriezen

Leg het eiwitreep mengsel in de vriezer. Het mengsel mag maximaal 10 minuten in de vriezer liggen.

Stap 7. Chocolademengsel aanmaken

Smelt nu de chocolat chips au bain-marie met de kokosolie.

Stap 8. Snijden

Nadat de proteïne repen 5-10 minuten in de vriezer hebben gezeten kunnen deze er uitgehaald worden. Snijd deze dan in strakke reepjes met een scherp mes.

Stap 9. Topping

Nu druppel je de chocolademix over de repen heen. Het mooiste (en lekkerste) is om een zigzag patroon met het chocolademengsel te maken.

Stap 10. Invriezen eiwitreep

Vervolgens doe je de eiwitrepen weer in de vriezer tot de chocolade hard is. Dit duurt ongeveer 5 minuten.

Nu, kun je na een totale bereidingstijd van 30 minuten, 7 keer genieten van heerlijke en gezonde proteïne repen.

Het handige aan dit recept is dus dat je alle ingrediënten kan afstemmen op jouw dieet. Je kan de noten kiezen die naar jouw smaak zijn, de honing die naar jouw wens is of de proteïnepoeder die jou de meeste energie geeft.

Belangrijk! Over eiwitrepen

Het best moment om deze eiwitrepen te nemen is net voor of na het sporten. Jouw lichaam op deze intervallen meer behoefte aan energie, oftewel: eiwitten. Met een reep naar smaak die speciaal gemaakt is naar jouw lichamelijke behoeftes heb je zo weer lekker veel energie.

Om heel eerlijk te zijn, zijn deze eiwitrepen zo lekker dat je ze als tussendoortje op elk moment van de dag wilt hebben. En dat kan ook geen kwaad, want het is een gezonde snack ;). Ongeacht dit een verantwoordelijke snack is, wil je natuurlijk niet te veel snacken. Snacken is en blijft gewoon niet gezond.

Dat je een gezond tussendoortje hebt gevonden, betekent dus niet dat je nu meer kan gaan snacken. Maar, wil je snacken? Dan is deze gezonde eiwitreep een echte aanrader.


Proteïne bars kopen

Geef je de voorkeur aan het kopen van proteïne bars? Onderstaande varianten zijn volgens onze test de beste eiwitrepen van dit moment: